'Heb je veel zacht, rijp fruit? Maak er jam van' Eric de Kruijk kampt met een aardbeienoverschot. Zijn oplossing: er jam van maken. Maar daar komt meer bij kijken dan je denkt.
Kun je kip bereiden door erop te slaan? Genereren harde tikken genoeg warmte om een stuk gevogelte klaar te maken? Deze YouTuber zocht het uit.
'Het is hoog tijd voor een persoonlijke suikertaks' Veel mensen nemen zich ieder jaar voor om minder suikers naar binnen te werken. Eric de Kruijk legt uit hoe zoetstoffen hierbij kunnen helpen en welke soorten er zijn.
'Enzymen zijn onze biologische gereedschappen' Kookgerei dat iedereen in de keuken heeft liggen en dat je voor veel taken in kunt zetten: Eric de Kruijk brengt een ode aan enzymen.
Perfect gebakken rijst volgens de wetenschap Wetenschappers keken de kunst af van topchefs en ontrafelden zo het geheim achter de perfect gebakken rijst.
'Een eitje kook ik in de vaatwasser' Hoe krijg je het perfect gekookte ei? In de vaatwasser, zo weet Eric de Kruijk. Vanaf nu zal deze biomedicus iedere maand schrijven over de verborgen wetenschap achter ons eten.
Met slimme technologie kan iedereen koken Bak jij er letterlijk niks van in de keuken? Een maaltijd op tafel zetten wordt een stuk makkelijker dankzij nieuwe technologie.
