Deze pan bespaart 50 procent gas, vermindert kooktijden en verbetert de smaak De meeste warmte van je gasfornuis bereikt je eten niet. Ruim twee derde van de hitte ontsnapt via de randen van je koekenpan. De Delftse start-up Effium heeft nu een veel efficiëntere pan ontwikkeld die tot wel 50 procent gas bespaart.
Het duurt minstens een half uur om het perfecte ei te koken Natuurkundigen hebben berekend en getest hoe je een ei het best kunt koken. Steeds wisselen tussen een lauwe en hete pan blijkt het best te werken.
Waardoor blijven kookgeurtjes in mijn kleren hangen? Na het koken kan kleding nog een flinke tijd naar kook- en bakluchtjes ruiken. Hoe komt dat? KIJK geeft antwoord.
Deze robotchef proeft zelf hoe lekker hij kookt Als je robot een omeletje voor je bakt, moet dat natuurlijk niet te flauw of te zout zijn. Gelukkig hebben wetenschappers nu een robot ontwikkeld die de smaak van zijn eigen gerechten tussentijds kan beoordelen.
'Heb je veel zacht, rijp fruit? Maak er jam van' Eric de Kruijk kampt met een aardbeienoverschot. Zijn oplossing: er jam van maken. Maar daar komt meer bij kijken dan je denkt.
Kun je kip bereiden door erop te slaan? Genereren harde tikken genoeg warmte om een stuk gevogelte klaar te maken? Deze YouTuber zocht het uit.
'Het is hoog tijd voor een persoonlijke suikertaks' Veel mensen nemen zich ieder jaar voor om minder suikers naar binnen te werken. Eric de Kruijk legt uit hoe zoetstoffen hierbij kunnen helpen en welke soorten er zijn.
'Enzymen zijn onze biologische gereedschappen' Kookgerei dat iedereen in de keuken heeft liggen en dat je voor veel taken in kunt zetten: Eric de Kruijk brengt een ode aan enzymen.
Perfect gebakken rijst volgens de wetenschap Wetenschappers keken de kunst af van topchefs en ontrafelden zo het geheim achter de perfect gebakken rijst.
'Een eitje kook ik in de vaatwasser' Hoe krijg je het perfect gekookte ei? In de vaatwasser, zo weet Eric de Kruijk. Vanaf nu zal deze biomedicus iedere maand schrijven over de verborgen wetenschap achter ons eten.
